Rezept: Käse-Lauchcremesuppe

Zutaten

Lauch - Copyright: Weiling Coesfeld

  • 300 g Schmelzkäse
  • 3 Stangen Lauch, fein geschnitten
  • 1 l reine Gemüsebrühe
  • 3 EL Kartoffelflocken
  • etwas Butter
  • Muskat

Zubereitung

Den Lauch in etwas Butter andünsten. Den Schmelzkäse dazugeben und durchrühren. Gemüsebrühe aufgießen und 15 Min. leise kochen lassen. Die Suppe mit Muskat (und bei Bedarf mit etwas Jodsalz) abschmecken. Zum Schluß mit den Kartoffelflocken die Suppe andicken und nicht mehr kochen lassen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

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